PREPARACION DE LA BANDEJA PAISA

La receta de  bandeja paisa es un plato típico de la gastronomía colombiana específicamente de la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito, chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.

Receta de bandeja paisa para 6 personas

PREPARACION DE FRITO PASTUSO

EL FRITO : en este plato podemos encontrar : carne de cerdo, papa al vapor, ají de maní y crispetas

este plato es el preferido por los pastusos después del cuy lo podemos encontrar en cualquier restaurante de comidas típicas de la ciudad de pasto este plato esta en un

valor de cinco mil a siete mil pesos dependiendo el sitio y el tamaño del plato.Las mujeres del campo dicen que para que tenga un buen sabor la carne de cerdo se la debe condimentar con unos aliños caseros y dejar que este tome sabor por un día antes de la preparación.

El ají de maní es especial para acompañar este tipo de comida este lo realizan así: ají rojo , bastante maní molido , cebolla picada ,huevo cocinado y después picado esto se revuelve y disfrutamos de un delicioso ají de maní .

Estudio de las aguas
Bogotá, 11 de agosto de 2015 (IDEAM). El Estudio Nacional del Agua 2014 (ENA-2014), es un estudio técnico-científico, que permite reconocer el estado y la dinámica del agua en Colombia. Éste logra identificar subzonas hidrográficas y cuencas que se deben priorizar, para mejorar la gestión 
sobre el recurso hídrico por sus vulnerabilidades, presiones por uso y afectaciones a la calidad.




Por su parte Omar Franco, Director del IDEAM, aseguró que "se deben seguir construyendo alianzas con el sector productivo del país, para generar conocimientos cada vez más detallados, que nos permitan ser competitivos a nivel global", y agregó "tenemos que empezar un proceso de educación ambiental, que afine la responsabilidad que tenemos todos frente al recurso hídrico;